Pırasa yemeği hem leziz hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Peki, pırasa yemeğine limonu ne zaman eklememiz gerekir? Zeytinyağında pırasa ve havuçları kavurup üzerine pirinçleri ilave ettikten sonra limonu ekliyoruz. Sonrasında ise toz şeker ve tuzu ilave ederek pırasa yemeğini pişiriyoruz. Gelin, pırasa yemeğinin en leziz halini birlikte keşfedelim!
Pırasa Tarifi Malzemeleri
Pırasa yemeği için kullanacağınız malzemelerin listesi şu şekilde:
- 500 gram pırasa
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
Pırasa yemeğini aşağıdaki yönergelere birebir şekilde uyarak kendi mutfağınızda kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz:
- Dış yapraklarını ve köklerini temizlediğiniz pırasaları bol su aracılığı ile iyice yıkayın.
- Ardından pırasaları verev olacak şekilde dilimleyin.
- Havuçları da soyduktan sonra uzunlamasına ikiye bölerek pırasalarla uyumlu olacak şekilde dilimleyin.
- Geniş bir tencere içerisine önce dilimlediğiniz pırasaları ve havuçları sıralayın. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri sebzelerin üzerine serpin.
- Zeytinyağının yarısını ekleyerek malzemeleri hafifçe kavurun.
- Bir bardak içerisinde taze sıkılmış portakal suyu, limon suyu ve suyu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tenceredeki sebzelerin üzerine dökün.
- Tuz ve toz şekeri sebzelerin üzerine ilave edin ve hafifçe karıştırın.
- Kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pırasanızı 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen pırasayı arzuya göre ılık ya da soğuk olacak şekilde limon dilimleri ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Pırasanın Püf Noktaları
Pırasa yemeği için bazı püf noktalara ihtiyacınız olacak. Pırasa yemeğinde dikkate almanız gereken püf noktaları sıraladık:
- Zeytinyağlı yemeklerde sebzelerin üzerine kapattığınız yağlı kağıda orta kısmından küçük bir delik açarak pişirirseniz sebzelerin besin değerlerini ve renklerini daha iyi koruyabilirsiniz. Bu yöntemi kullanarak tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri bu şekilde pişirin.
- Zeytinyağını servisten hemen önce pırasaların üzerine gezdirerek daha yoğun bir zeytinyağı lezzeti elde edebilirsiniz.
Pırasanın Yanına Ne Gider?
Pırasa yemeği pek çok yemek ile uyum sağlar. En çok uyum sağladığı lezzetler ise şöyle:
- Ekmek: Pırasa ile birkaç dilim sıcacık ekmek enfes uyum sağlar. Pırasa ile birlikte sıcak ekmek dilimleri servis edebilirsiniz.
- Çorba: Domates çorbası, şehriye çorbası, bulgur çorbası gibi çeşitli çorbalar pırasa yemeğinden önce şahane bir başlangıç sağlar.
- Salata: Çoban salatası, yeşil salata gibi salata çeşitleri ile pırasa yemeği oldukça sağlıklı bir menü oluşturacaktır. Pırasa yemeği ile birlikte salata çeşitleri hazırlayabilirsiniz.
- Cacık: Pırasa yemeği ile; naneli, sarımsaklı, fesleğenli cacık çok lezzetli olacaktır.
Pırasa Kaç Kalori?
Bu sorunun yanıtını merak edenler için pırasanın besin değerleri, sağlık üzerindeki faydaları ve tüketim önerilerini sizin için derledik. Pırasanın 100 gramında yaklaşık 60 kalori bulunur. Bir porsiyonu (yaklaşık 1 tabak 190 gram) 114 kalori içermektedir. Bir tepeleme çorba kaşığı (25 gram) zeytinyağlı pırasa ise 15 kalori değerindedir. Bu lezzetli yemeğin 100 gramında 6.61 gram karbonhidrat, 1.43 gram protein, 2.87 gram yağ ve 1.3 gram lif mevcuttur. Pırasa yemeği; A ve C vitaminleri, potasyum, fosfor ve lif açısından oldukça zengindir.
