Köfte tek başına tüketilebildiği gibi farklı yemeklere dahil edilerek de tüketilmektedir. Köftenin besleyici özelliği ve kendine has tadı, yemeklerin daha güzel olmasına imkan sunar. Bu yazımızda sizlere, köfte ile hazırlayabileceğiniz yemeklerden bahsedeceğiz.
Aperatif Ekmek Arası Köfte
Sokak lezzetleri arasında da yer alan ekmek arası köfte, öğle yemekleri ya da akşam yemekleri için aperatif bir menü oluşturmanıza yardım eder. Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır;
Tombik ekmek için;
· 4 su bardağı un
· 2 su bardağı ılık su
· 1 paket instant maya
· 1 tatlı kaşığı tuz, şeker
Üzeri için;
· 1 adet yumurtanın sarısı
· 1 yemek kaşığı yoğurt
· Susam ve çörek otu
Köfte için;
· 500 gram kıyma
· 2 yemek kaşığı galeta unu
· 1 adet yumurta
· 1 adet rendelenmiş soğan
· 1 avuç kıyılmış maydanoz
· 1/2 çay kaşığı kimyon, karabiber
· 1,5 çay kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı pul biber
Köfteli Bezelye Yemeği
Top top hazırlanan köfteler bezelye ve patatesle buluşuyor! İşte akşam yemekleri için tercih edebileceğiniz köfteli bezelye yemeğinin malzemeleri;
Köfte için;
· 200 gram kıyma
· 2 yemek kaşığı ince bulgur
· 1 diş rendelenmiş sarımsak
· 1’er çay kaşığı pul biber, kekik
· Tuz
Diğer malzemeler;
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 adet kırmızı biber
· 1 kase haşlanmış bezelye
· 2 adet büyük boy patates
· 3 yemek kaşığı sıvıyağ
· 2 yemek kaşığı domates salçası
· 1 litre sıcak su
· Tuz
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Sebze ve köftenin lezzetinin harmanlandığı bu yemek tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 700 gram orta yağlı dana kıyma
· 1 adet soğan
· 1 adet yumurta
· 2 yemek kaşığı galeta unu
· 2 diş ezilmiş sarımsak
· 1 – 2 tutam kıyılmış maydanoz
· Karabiber, kimyon, toz biber, pul biber, tuz
Sebzeler için;
· 3 adet havuç
· 3 adet patates
· 2 adet patlıcan
· 2 adet kabak
· 2 adat kapya biber
· 6 adet sivri biber
· 4 adet soğan
· 6 diş sarımsak
· 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Sos için;
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1,5 su bardağı sıcak su
· 5 yemek kaşığı sıvıyağ
· Tuz, kırmızı toz biber, pul biber, kekik
Köfteli Patlıcan Dizme
İster akşam yemeği menüsüne isterseniz de davet sofraları için planladığınız menülerine dahil edebileceğiniz bu lezzetli yemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 3 adet patlıcan
· 4 adet patates
· 2 adet domates
· 3 adet biber
Köfte için;
· 250 gram kıyma
· 1 yumurta
· 1 adet soğan
· 2 çorba kaşığı sıvıyağ
· 1/2 çay bardağı galeta unu
· 1 su bardağı ekmek içi
· 1 tutam maydanoz
· 1 diş sarımsak
· Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
Salçalı sos;
· 1/2 çay bardağı sıvıyağ
· 1 çorba kaşığı tereyağı
· 2 çorba kaşığı salça
· 3 su bardağı su
Patates Püreli Misket Köfte
Patates püresi ile köftenin uyumunu bir araya getiren bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 300 gram dana kıyma
· 1 adet soğan
· 1 adet yumurta
· 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
· Kekik, kimyon, pul biber, tuz
Püre için;
· 5 adet haşlanmış patates
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 kase rendeleniş kaşar peyniri
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı süt
Sos için;
· 1 çay bardağı su
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Köz Patlıcanlı Köfte Sarma
Közlenmiş patlıcanların köfteye ayrı bir lezzet kattığı bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 3 adet közlenmiş patlıcan
· Patlıcanların içerisine koymak için kaşar peyniri
Köfte için;
· 300 gram kıyma
· 1 adet soğan
· 2 diş sarımsak
· Tuz, karabiber, pul biber
Sos için;
· 3 adet domates
· 1 diş sarımsak
· 3 yemek kaşığı sıvıyağ
· Tuz
· Fesleğen
Köftelerin üzerine sürmek için;
· 1 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 adet yumurtanın beyazı
Beşamel Soslu Garnitürlü Köfte
Genellikle salçalı sosla hazırlanan köfteyi bu kez beşamel sosla denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram dana kıyma
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 çay bardağı galeta unu
· 1 adet yumurta
· 1 tutam maydanoz
· Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
· 1 su bardağı garnitür
Beşamel sos için;
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı un
· 2 su bardağı süt
· Tuz, karabiber
Domates sosu için;
· 2 yemek kaşığı sıvıyağ
· 2 diş sarımsak
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· 1 çay bardağı kaynar su
· Tuz, karabiber
Üzeri için;
· 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Islama Köfte
Sosu ve köftesi ile damaklarda lezzet şöleni yaratacak ıslama köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram dana kıyma
· 2 adet soğan
· 3 diş sarımsak
· 1 yumurta
· 1 su bardağı ekmek için
· Tuz, kekik, karabiber
Sos için;
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1,5 yemek kaşığı biber salçası
· Tuz, kekik
· 1/2 su bardağı tavuk suyu
· 1/2 su bardağı ılık su
· 1 tane dilimlenmiş ekmek
Tekirdağ Köfte
Türk mutfağının en sevilen köfte tariflerinden biri hiç şüphesiz ki Tekirdağ köftesidir. Bu yöresel lezzeti evde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır;
· 500 gram çift çekilmiş dana döş kıyma (200 gram kuzu döş, 300 gram dana döş)
· 2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim bayat ekmek içi
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 adet yumurta
· 2 yemek kaşığı ince irmik
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, karbonat
