Ispanak yemeğine süt koyulmaz. Sade ıspanak yemeği olarak da bilinen bu yemekte oldukça az malzeme kullanılır ve süt bunlardan biri değildir. Ispanak yemeğine süt ürünü olarak ancak yoğurt koyulabilir; o da yemek piştikten sonra üzerine sunum esnasında eklenir.
Ispanak Yemeği Tarifi Malzemeleri
Ispanak yemeği için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Ispanak (1 kg)
- Orta boy soğan (1 adet)
- Domates salçası (1 tatlı kaşığı)
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
- Toz kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (Yarım çay kaşığı, isteğinize göre ayarlanabilir)
- Sıcak su (Yaklaşık 3 su bardağı)
Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Ispanak yemeği yapmak için sırasıyla şu adımları izleyebilirsiniz:
- Ispanak yemeği için öncelikle soğanın kabuklarını soymanız ve küçük küçük olacak şekilde doğramanız gerekir.
- Doğradığınız soğanı domates salçası ile birlikte zeytinyağında iyice kavurmalısınız.
- Kavrulan soğanların üzerine baharatları ve soğanı ekleyerek kavurma işlemine biraz daha devam etmelisiniz.
- Ispanaklar küçülmeye başladıktan sonra sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatmanız ve 10 – 15 dakika kadar pişirmeniz gerekir.
- Pişen ıspanağı dilerseniz sade şekilde dilerseniz de yoğurtla tüketebilirsiniz.
Ispanak Yemeğinin Püf Noktaları
Leziz bir ıspanak yemeği pişirmenin bazı püf noktaları bulunur. İlk püf nokta yemeği gereğinden fazla pişirmemektir. Birçok kişi ıspanağın çok zor piştiğini zanneder ve bu yüzden ıspanaklı yemekleri çok fazla pişirir. Ancak ıspanak aslında biraz kavrulduktan ve kaynar suda haşlandıktan sonra kısa bir süre içerisinde pişer. Ispanak yemeğini çok fazla pişirmek yemeğin tadını oldukça olumsuz yönde etkiler.
Ispanak yemeği pişirmenin bir diğer püf noktası ise toz biber kullanmaktır. Toz biber pek de acı olmayan ama yemeğe hem lezzet hem de renk katan özel bir baharattır. Toz biberin en çok yakıştığı yemeklerden biri de ıspanak yemeğidir. Bu yüzden ıspanak yemeği yaparken toz biber kullanmak gerekir.
Ispanak Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Ispanak yemeğinin yanına en çok yakışacak lezzetler başlıca şunlardır:
- Kremalı Tavuklu Makarna: En çok sevilen makarna çeşitlerinden biri olan ve özellikle de ıspanak yemeği gibi sebzeli yemeklerin yanına çok yakışan kremalı tavuklu makarna, enfes bir yemektir. Kremalı tavuklu makarna özellikle de kalem makarna çeşidi ile yapılır. Kalem makarna şekli, kremalı tavuklu makarnanın sosuna çok uygundur ve oldukça estetik görünür.
- Kavurmalı Pilav: Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biri olan kavurmalı pilav, ıspanak yemeğine çok yakışır. Ispanak yemeği ve kavurmalı pilav birbirleri için tamamlayıcı lezzet olabilirler.
- Mercimek Çorbası: Türk mutfağının en çok sevilen lezzeti olan mercimek çorbası, ıspanak yemeğinin yanına çok yakışabilir. Mercimek çorbasının en lezzetli hali, et suyu ile hazırlandığı halidir. Et suyu, etin haşlandığı esnada ortaya çıkan leziz ve sağlıklı bir sudur.
- Fırında Soslu Tavuk: Oldukça pratik bir lezzet olan fırında soslu tavuk yemeği için dilediğiniz tavuk etini kullanabilirsiniz. Bu yemeğin püf noktası, leziz bir sos hazırlamaktır. Fırında soslu tavuk yemeğini yumuşak ve leziz bir yapacak olan sos; yoğurt, pul biber, biber salçası ve kimyon içeren bir sostur. Buna ek olarak fırında soslu tavuğun üzerine kajun baharatı da koyabilirsiniz.
- Peynirli Börek: Dilerseniz hazır yufka, dilerseniz de el açması yufka ile yapabileceğiniz peynirli börek, ıspanak yemeğinin yanına çok yakışacaktır.
