Besin değeri yüksek sebzeler arasında yer alan ısırgan otu, pişirilerek tüketildiğinde de bu değerleri koruyabilen nadir bitkiler arasında yer alır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken ısırgan otu ile hazırlanan farklı yemek çeşitlerini bu yazımızda sizler için kaleme aldık.
ISIRGAN OTU ÇORBASI
Isırgan otunun vitamin ve minerallerinden yararlanabileceğiniz en güzel seçeneklerden biri olan ısırgan otu çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 1/2 kg ısırgan otu
· 1,5 su bardağı mısır unu
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı nane
· 4 – 5 diş sarımsak
· Tuz
ISIRGAN OTLU BÖREK
Farklı iç harçlarla yapılan böreği bir de ısırgan otu ile deneyin. İşte ihtiyacınız olan malzemeler;
· 5 su bardağı un
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1,5 su bardağı su
· 3 demet ısırgan otu
· Sıvıyağ
ISIRGAN OTU PİRİNÇLİSİ
Pirinç ve kırmızı biber ile hazırlanan bu yemek, görüntüsü ile ıspanak yemeğini andırır. Ancak lezzeti tamamen kendine özeldir. Isırgan otu pirinçlisi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 1 demet ısırgan otu
· 1 adet orta boy kuru soğan
· 1 adet kırmızı biber
· 1 kahve fincanı pirinç
· Sıvıyağ
· Tuz, pul biber
· 1 su bardağı su
· Üzeri için yoğurt
ISIRGAN OTLU OMLET
Sabah kahvaltısı için kısa sürede hazırlayabileceğiniz ısırgan otlu omlet için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 1/2 demet ısırgan otu
· 3 adet yumurta
· 1 çorba kaşığı ince bulgur
· 1 tatlı kaşığı yağ
· Damak tadına göre baharat
ISIRGAN OTLU BROKOLİ
Isırgan otunu ve brokoliyi haşladıktan sonra tüm malzemeleri bir araya getirin ve blenderden geçirin. İşte bu kadar basit! Smoothie ya da soğuk çorbaya benzetilen ısırgan otlu brokoli için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 tutam ısırgan otu
· 250 gram brokoli
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
· Sade kefir
ISIRGAN OTLU SVATBA KÖFTESİ
Kıymalı harç ile hazırlanan köftelerin içerisinde yer alan ısırgan otu kavurmasının üzerine milföyle şekil verdikten sonra kısa sürede fırında pişirebileceğiz bu tarifte yer alan malzemeler şunlardır;
· 250 gram az yağlı kıyma
· 1 demet ısırgan otu
· 1 tutam dereotu, maydanoz
· 1 adet yumurta
· 1 adet orta boy soğan
· 1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı yağ
· 2 kare milföy hamuru
· 1 çay kaşığı karabiber, kişniş
· 1 tatlı kaşığı tuz
SÜTLÜ ISIRGAN OTU ÇORBASI
Tadı ve kıvamı ile herkesi kendine hayran bırakacak sütlü ısırgan otu çorbasının malzemeleri şunladır;
· 1/2 demet ısırgan otu
· 1,5 çorba kaşığı mısır unu
· 1,5 çorba kaşığı un
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 4 su bardağı su
· 1 su bardağı süt
· Tuz
YUMURTALI ISIRGAN OTU KAVURMASI
Hem vitaminli hem de besleyici olan yumurtalı ısırgan otu kavurması için gerekli malzemeler şunlardır;
· 1 bağ ısırgan otu
· 2 adet orta boy kuru soğan
· 2 adet yumurta
· 4 yemek kaşığı sıvıyağ
· Tuz
ISIRGAN OTLU PATATES YEMEĞİ
Sağlık için oldukça faydalı olan ısırgan otunun patates yemeğine dahil olması lezzetin iki katına çıkmasına imkan sunuyor. İşte damaklarda lezzet şöleni yaratacak ısırgan otlu patates yemeğinin malzemeleri;
· 400 gram ısırgan otu
· 1 adet orta boy patates
· 1 adet orta boy soğan
· 1 su bardağı sıcak su
· 1/2 çay bardağı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı salça
· Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
