Pazı, görünüşü ile ıspanağı andırır ve ıspanakla aynı aileye mensuptur. Birçok kişi bilmese de pazı da tıpkı ıspanak gibi çok faydalı bir sebzedir ve doğru şekillerde pişirilirse çok lezzetli de olabilir. Pazının faydaları, oldukça fazladır.

Pazının Faydaları Nelerdir?

Pazının faydaları başlıca şunlardır:

  1. Kemik Sağlığını Desteklemesi

Pazı, hatırı sayılır bir oranda K vitamini, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içermektedir. Başta K vitamini olmak üzere bu maddeler, kemik dokusunun yoğunluğunu arttıran maddelerdir. Kemik dokusunun yoğunluğu, yaşlılık ya da yanlış beslenme gibi durumlardan dolayı azalabilir. Kemik dokusunun yoğunluğunun azalması, travma durumlarında klasik kemik kırıklarını ve özellikle de çok tehlikeli olan parçalı kemik kırıklarını kaçınılmaz hale getirebilir. Pazı ise içerdiği kemik yoğunluğunu arttıran maddeler sayesinde böyle olumsuz durumlardan korunmanıza yardımcı olabilir.

  1. Kalp Sağlığını Desteklemesi

Pazı, magnezyum ve potasyum açısından zengin bir sebzedir. Magnezyum ve potasyum, kan basıncının düşmesi ve dolayısıyla kalp sağlığının desteklenmesi için çok önemli maddelerdir. Bu yüzden düzenli ve ölçülü bir şekilde pazı tüketmek, kalp hastalıklarından korunmanıza yardımcı olabilir.

  1. Cilt Sağlığını Desteklemesi

Pazı, yüksek oranda A vitamini ve C vitamini içerir. A vitamini ve C vitamini, cilt hücrelerini destekleyen vitaminlerdir. Bu hücrelerin desteklenmesi, her türlü cilt probleminden korunmanıza ya da varsa cilt problemlerinizden kurtulmanıza yardımcı olur. Özetle düzenli ve dengeli bir şekilde pazı tüketmek, cildinizin daha sağlıklı olmasını sağlayabilir.

  1. Göz Sağlığını Desteklemesi

Pazı, A vitamini içeriği ile göz sağlığını destekler. A vitamini, gözlerin çeşitli sağlık problemlerinden korunmasını ve işlevlerini daha iyi yerine getirmesini sağlar. Bu yüzden daha sağlıklı bir görme yetisi için düzenli ve dengeli bir şekilde pazı tüketebilirsiniz.

Pazı Nasıl Pişirilir?

Pazı, ıspanaktan biraz daha sert olduğu için hem haşlama hem de kızartma yöntemi ile pişirilmesi gereken bir sebzedir. Pazıyı önce tuzlu suda haşlamak ve sonrasında da birkaç damla sıvı yağ ile kızartmak, en ideal pişirme yöntemidir. Bu pişirme yöntemi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir pazı yemeği elde edebilirsiniz.

Pazının Besin Değeri

Pazının besin değeri 100 gramlık bir porsiyon için şu şekildedir:

  • Kalori (kcal): 18

  • Toplam Yağ: 0,2 g

  • Sodyum: 213 mg

  • Potasyum: 379 mg

  • Karbonhidrat: 3,7 g

  • Diyet Lifi: 1,6 g

  • Şeker: 1,1 g

  • Protein: 1,8 g

  • C Vitamini: 30 mg

  • Kalsiyum: 51 mg

  • Demir: 1,8 mg

  • B6 Vitamini: 0,1 mg

  • Magnezyum: 81 mg

Pazı Süt Yapar Mı?

Pazı, süt yapan sebzelerden biridir. Pazı da tıpkı roka ve marul gibi yeşil yapraklı sebzeler gibi süt üretimini destekler. Pazının süt üretimini desteklemesinin ana sebebi, yüksek oranda kalsiyum, potasyum ve demir içermesidir. Bu maddeler, süt hormonu olarak bilinen prolaktin hormonunun salgılanmasını sağlayan maddelerdir.

Pazı Kaç Günde Tüketilmeli?

Pazı, kısa sürede tüketilmesi gereken sebzelerden biridir. Pazıyı, satın aldıktan sonra en fazla 2 – 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Bu süreçte pazı yapraklarını kurutmanız, pazı yapraklarının çürümemesi açısından çok önemlidir.

Pazı Haşlanırken Tuz Atılır Mı?

Pazı haşlanırken suya tuz atmak, oldukça mantıklı bir harekettir. Pazının tuzlu suda haşlanması, pazı yapraklarının çok daha yumuşak olmasını ve kısa sürede pişmesini sağlar. Bu sayede pazı yemeği, çok daha leziz olabilir.

Kaynak: Haber merkezi