Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam sürmek için doğal beslenmeye, stres yönetimine, iyi uykuya ve düzenli harekete dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
RUŞEYM: BESİN DEPOSU VE GENÇLİK İKSİRİ
İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı bir yaşam için günlük diyette bazı besinlere yer verilmesi gerektiğine dikkat çekti. Bunlardan biri de, doğanın "altın sırrı" olarak bilinen buğday ruşeymi. Erk, ruşeymin vücut için çok değerli bir besin kaynağı olduğunu vurguladı ve bu besinin faydalarını şöyle sıraladı:
ZENGİN PROTEİN, VİTAMİN VE MİNERAL KAYNAĞI
Ruşeym, buğdayın çimlenerek yeni bitkiyi meydana getiren ve genetik bilgilerin saklandığı bölümüdür. Vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin öğesini yüksek oranda içeren bu besin, sindirimi kolay, besleyici ve yaygın olarak tüketilen bir kaynaktır. Ruşeym, buğdayın diğer kısımlarından ayrılmakta ve yüksek lif oranı, Omega-3 içeriği, 18 farklı aminoasit ve A, E, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 (folik asit) ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum ve demir mineralleri bakımından oldukça zengindir.
GLUTEN ALERJİSİ OLANLAR DİKKAT
Ruşeymin sağlığa bilinen bir yan etkisi yoktur. Ancak gluten alerjisi olanlar ve çölyak hastaları için zararlı olabilir, bu yüzden tüketilmeden önce bir doktora danışılması önerilir. Ayrıca bebeklerde 8. aydan sonra, doktor onayıyla kullanılabilir. Ruşeym, yoğurt gibi yiyeceklerle karıştırılarak tüketilebilir.
YAŞLANMA KARŞITI FAYDALARI
Ruşeym, yüksek lif değeri ile sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, içeriğindeki vitaminler ve minerallerle vücudu zinde tutar. Yüksek protein içeriği sayesinde kasları güçlendirir ve dayanıklılığı artırır. 100 gram koyun etinde bulunan 20 gram proteine karşılık, 100 gram ruşeymde 30 gramdan fazla doğal protein bulunur. Bu da yaklaşık 7-8 yumurtaya eşdeğerdir.
Ruşeym, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bu nedenle yaşlanma karşıtı (anti-aging) etkiler gösterir. Stres ve kaygıyı azaltarak enerjik bir yaşam sürmeye yardımcı olur. Omega-3 yağ asidi içeriği, sinir sistemini güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, bağırsak florasının düzenlenmesine yardımcı olur, cinsel gücü artırır ve sperm sayısını çoğaltarak çocuk sahibi olma şansını artırır.
CİLT, SAÇ VE KALP SAĞLIĞI İÇİN FAYDALARI
Ruşeymin kozmetik etkileri de vardır. Ciltteki lekeleri ve kırışıklıkları azaltmaya yardımcı olur, egzama, sedef gibi cilt hastalıklarına iyi gelir. Ayrıca saç dökülmesini engeller. LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürür, felç ve kalp krizi riski taşıyan kan pıhtılaşmasını engeller.
RUŞEYMİ HANGİ GIDALARLA TÜKETEBİLİRSİNİZ?
Ruşeym, "tam tahıl" ekmekleri gibi besinlerde bulunabilir. Tam buğday, tam arpa, tam çavdar ve tam yulaf gibi tahıllardan yapılan ekmekler, ruşeym içeren gıdalara örnektir. Ayrıca, ruşeym içerikli unlar, evde yapılan ekmekler veya besin takviyesi olarak da kullanılabilir. Endüstriyel işlemlerle ruşeymi ayıran gıda ürünlerinden uzak durulmalıdır.
DOĞAL VE SAĞLIKLI TÜKETİM İPUÇLARI
Ruşeym, tatlısız olduğu için yiyeceklerde karıştırılarak tüketilir. Yoğurt, salatalar, yulaf lapası, omlet veya çorbalara eklenebilir. Günlük iki tatlı kaşığı tüketilmesi önerilir. Ayrıca SC-CO2 ekstraksiyonu yöntemiyle üretilen ve koruyucu kimyasallar içermeyen ruşeym yağı da tercih edilebilir. Ancak, bu desteklerin doktor kontrolünde kullanılması gerektiği unutulmamalıdır.
