Şimşek, tuzun vücuda olan etkilerini ve fazla tuzun sağlık üzerindeki uzun vadeli tehlikelerini anlattı.
TUZUN VÜCUTTA YARATTIĞI ETKİLER
Doç. Dr. Şimşek, tuzun vücutta normalde gerekli olan sodyumu sağladığını ancak çoğu kişinin bu ihtiyacı yediği sebze, meyve ve paketli gıdalardan fazlasıyla aldığını belirtti. Tuzun vücuda fazla alınmasının, başta hipertansiyon olmak üzere pek çok sağlık sorununa yol açabileceğini söyledi. "Fazla sodyum alımı, vücudun su tutmasına yol açar ve bu da kan basıncını yükseltir. Yüksek kan basıncı, organlarımıza yavaşça zarar vermeye başlar" dedi.
KALP VE BEYİN ÜZERİNDEKİ ZARARLAR
Doç. Dr. Şimşek, tuzun kalp üzerindeki en büyük zararı oluşturduğunu ve kalbin yüksek kan basıncı nedeniyle fazla çalışmak zorunda kaldığını söyledi. Bu durumun zamanla kalp yetmezliğine ve kalp büyümesine yol açabileceğini ifade etti. Ayrıca yüksek kan basıncı, beyin damarlarında plak oluşumuna ve bu plakların yırtılması sonucu beyin kanamaları ya da damar tıkanıklıkları gibi ciddi sorunlara yol açabiliyor. Şimşek, hipertansiyonun demans ve Alzheimer hastalıklarını da hızlandırabileceğini belirtti.
BÖBREKLER ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Tuz tüketiminin böbrekleri de olumsuz etkilediğini vurgulayan Şimşek, fazla tuzun böbrek fonksiyonlarını zorlayarak erken yaşlarda böbrek hastalıklarına yol açabileceğini ifade etti. Yüksek tuz tüketimi ile kalp, beyin ve böbrek hastalıklarının daha erken yaşlarda geliştiğine dikkat çekti.
TUZ ÇEŞİTLERİNİN ETKİSİ
Kaya tuzu ve Himalaya tuzu gibi alternatif tuz çeşitlerinin hipertansiyon yapmadığına dair halk arasında yanlış bilgiler dolaştığını belirten Şimşek, bu tür tuzların da tıpkı normal tuz gibi kalp damar hastalıklarını ve diğer sağlık sorunlarını tetiklediğini söyledi. Şimşek, sosyal medyada bu tür yanlış bilgilere itibar edilmemesi gerektiğini vurguladı.
GÜNLÜK TUZ MİKTARI NE OLMALI?
Günlük tuz alımının 4 gramdan fazla olmaması gerektiğini belirten Doç. Dr. Şimşek, bu miktarın çoğu gıda ile zaten vücuda alındığını söyledi. Tuz tüketimini azaltmak için mutfaklarda ve restoranlarda tuzlukların kaldırılması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, paketli gıdaların içerdiği tuz miktarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
TUZ YERİNE BAHARAT KULLANIMI
Tuz yerine baharat kullanımının sağlıklı bir alternatif olduğunu belirten Doç. Dr. Şimşek, hastalarına kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon ve sarımsak gibi baharatları kullanmalarını önerdi. Bu baharatların, tuz tadı vererek lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunduğunu söyledi.
Bu açıklamalar, tuzun sağlık üzerindeki etkilerine dair farkındalık yaratmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmak adına büyük önem taşıyor.
