Özellikle soğuk günlerde bağışıklığı güçlendiren bu çorba, Ramazan sofralarından davet menülerine kadar her anınıza lezzet katıyor. İşte, pratik ve besleyici balkabağı çorbası tarifi…
İÇİNİZİ ISITACAK LEZZETİN MALZEMELERİ
• 500 gr balkabağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt veya krema
• Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
ŞİFA KAYNAĞI ÇORBANIN YAPILIŞI
1. Sebzeleri Hazırlayın: Balkabağını kabuklarından ayırarak küp küp doğrayın. Soğanı ve havucu da küçük parçalar halinde kesin.
2. Lezzet Katın: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları kavurun. Ardından havuç ve balkabağını ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
3. Pişirme Aşaması: Üzerine suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Pürüzsüz Dokunuş: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Daha kremsi bir kıvam için süt veya krema ekleyip bir taşım daha kaynatın.
5. Son Dokunuş: Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırarak servis edin.
SERVİS ÖNERİSİ: KASELERİNİZİ ŞÖLENE DÖNÜŞTÜRÜN
Sıcak servis edilen balkabağı çorbasını kruton, kavrulmuş çekirdek içi veya birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek sunabilirsiniz.
Hem besleyici hem de düşük kalorili olan bu çorba, sağlıklı yaşamı tercih edenler için harika bir alternatif sunuyor. Lezzetiyle damakları şenlendiren balkabağı çorbası, mutfaklarınıza sıcaklık katmaya hazır!
