Arpa şehriye kullanımı her ne kadar pirinç pilavı ve çorbalarda karşımıza çıksa da aslında salatalardan köftelere ve ana yemeklere kadar farklı birçok tarifte başrol alabilir. Bu yazımızda sizlere, arpa şehriye ile deneyebileceğiniz birbirinden güzel ve lezzetli tarifleri aktaracağız.
Ankara Tava
Doyurucu ve lezzetli bir yemek arayanlar için Ankara tava son derece ideal bir seçenek olacaktır. Kuzu inciklerin fırında pişirilmesinin ardından kavrulan arpa şehriyeler ile bir araya getirilmesi ve üzerine soğan, biber, salçadan elde edilen sosun ilave edilmesi ile hazırlana bu lezzetli yemek hem özel günler hem de kutlama sofraları için tercih edilebilir.
Peynirli Ispanaklı Arpa Şehriye
Et tüketmeyi tercih etmeyenlerin hayran kalacağı lezzetlerden biri olacak peynirli ıspanaklı arpa şehriye son derece doyurucudur. Arpa şehriyelerin haşlanması ve ıspanakların kavrulmasının ardından geri kalan malzemeler ile bir araya getirilerek elde edilen bu lezzet için ihtiyacınız olan tüm malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;
· 400 gram arpa şehriye
· 60 gram margarin
· 6 adet taze soğan
· 400 gram ıspanak
· 2 yemek kaşığı un
· 1 litre süt
· 250 gram mihaliç peyniri
· 250 gram süzme beyaz peynir
· 3 yemek kaşığı dereotu
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
Şehriye Pilavı
Pirinç pilavı yerine arpa şehriye pilavı yapmayı hiç denediniz mi? İşte bu lezzetli ve doyurucu pilav için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi;
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
· 1 su bardağı arpa şehriye (150 gram)
· 1,5 su bardağı sıcak su
· 1 çay kaşığı tuz
Şalgamlı Arpa Şehriye Salatası
Rengi ile herkesin iştahını açan bu lezzetli tarifi hazırlayarak hem ana yemeklerin yanına aperatif hem de ara öğünler için atıştırmalık elde edebilirsiniz. Şalgamlı arpa şehriye salatası için gerekli olan malzemeler ise şu şekilde sıralanmaktadır;
· 1,5 su bardağı arpa şehriye
· 3,5 su bardağı şalgam
· 1/2 demet maydanoz
· 5 adet yeşil soğan
· Kornişon turşu
· 1 su bardağı mısır
· 1/2 limon
· 3 yemek kaşığı sıvıyağ
· Tuz
Bu lezzetli salatayı yapmak için arpa şehriyeler şalgam suyu ile haşlanır. Şehriyeler suyunu çekince ocağın altı kapatılır ve soğuması için beklenir. Ardından kornişon turşu, maydanoz ve yeşil soğan ilave edilir. Son olarak mısır, limon ve tuz eklendikten sonra servise hazır hale gelir.
Tavuklu Şehriye Çorbası
Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan çorbalar, insanın içinin ısınmasını ve yemeklere lezzetli bir başlangıç yapılmasını sağlıyor. Tavuklu şehriye çorbası da hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;
· 500 gram tavuk but
· 1 adet havuç
· 1,5 yemek kaşığı salça
· 2 – 3 adet domates
· 1 su bardağı arpa şehriye
· 1 tatlı kaşığı nane
Tavuklar haşlandıktan sonra didiklenir ve suyu ayrılır. Ayrı bir tencereye sıvıyağ ilave edilir ve üzerine havuç aktarılır. Havuç yumuşayana kadar kavrulur ve üzerine salça ile rendelenmiş domates ilave edilir. Arpa şehriyeler tavuk suyuna eklenir ve üzerine yeteri kadar kaynar su ilave edilir. Orta ateşte kaynatıldıktan sonra üzerine tavuklar ve nane eklenir. Son derece pratik bir yapım aşamasına sahip olan bu çorbayı, ortalama olarak yarım saat içerisinde hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Klasik çorba tarifleri yerine yeni tatlar denemek isteyenler, arpa şehriyeli yoğurt çorbasını tercih edebilir. Bu lezzetli ve doyurucu çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanabilir;
· 1 su bardağı yoğurt
· 2 yemek kaşığı un
· 1 yumurta
· 1 litreden fazla su
· 1 çay bardağı arpa şehriye
· 7 su bardağı su
Bu çorbanın üzerine ilave edilecek sos için gerekli olan malzemeler arasında ise bir yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı nane ve sarımsak yer alıyor.
Ezogelin Pilavı
Klasik pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yerine sizler de arpa şehriye kullanımı ile son derece lezzetli ezogelin pilavını mutfaklarınızda hazırlayabilirsiniz. Arpa şehriyenin yanı sıra ihtiyacınız olan malzemeler arasında şunlar yer alıyor;
· 5 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1/2 su bardağı arpa şehriye
· 1 su bardağı pirinç
· 1,5 su bardağı bulgur
· 1 adet havuç
· 1 adet kapya biber
· 4 adet yeşil biber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 2,5 su bardağı tavuk suyu
· 3 su bardağı sıcak su
Ali Paşa Pilavı
Özel günler için tercih edebileceğiniz Ali Paşa pilavı, arpa şehriye ile hazırlanan pirinç pilavının üzerine küçük küçük dizilen köftelerin yerleştirilmesi ile hazırlanmaktadır. Son derece pratik bir yapım aşamasına sahip olan bu yemeği sizler de mutfaklarınıza kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu Ankara Tava
Kırmızı etin yerine beyaz et ile hazırlana tavuklu Ankara tava tarifini evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Son derece lezzetli ve doyurucu olan bu yemek, arpa şehriye ve tavuğun uyumunu gözler önüne seriyor. Bu lezzetli tarif için gerekli olan malzemelerin listesi ise şu şekilde;
· Yeteri kadar sıvıyağ
· 1 parça tavuk göğsü kuşbaşı
· 1 su bardağı arpa şehriye
· 1 orta boy kuru soğan
· 4 adet sivri biber
· 1 adet kapya biber
· 1 yemek kaşığı salça
· 2 orta boy rendelenmiş domates
· 1 diş rendelenmiş sarımsak
· 2 su bardağı sıcak su
· Tuz
